《饮食男女》开场影像亦十分独到，影片一开头，便紧扣电影片名——饮食，通过厨师身份的父亲利落的洗、切、炸……一系列娴熟厨艺的特写动作，以蒙太奇剪辑的手法将父亲毕生的手艺展现得淋漓尽致。接着，镜头横摇，墙上的几幅装帧精美的照片，将朱师傅的辉煌职业历史及不俗身份不着痕迹地全然表现，将技巧融入故事之中，充分体现了这部电影的魅力和神采。但是，仅仅只是为了愉悦观众的视觉感受，就不能体现这位蒙太奇高手的“拳脚功夫”了，李安很懂得他要拍什么片子
案：今天父亲生日，本来想写写山田洋次《黄昏清兵卫》的评论。但想了想，还是等明年吧，明年母亲节和父亲节，正好连山田洋次的《母亲》一起写一写。今天就把06年的旧文贴出来吧。虽然是父亲生日，但太夫人巡狩塘沽，老头子今晚又要孤枕难眠了。《饮食男女》这部片子，前前后后看过好多遍。总是很喜欢，更喜欢观察别人第一次看时候的表情——今天春天在上课的时候，我就给同学们放过这个电影，教化的效果很好很强大。尤其是看到片尾时，同学们开心的样子莫可名状。片子讲父女情，但作为儿子，很想说，父子之间是不宜过多煽情的。煽情，我觉得只限于男女。大家都默默的才好，才好。
李安拍了“父亲三部曲”，分别是《推手》、《喜宴》和《饮食男女》。三个不同的故事，不同的家庭，却有一个相同的父亲。这不仅仅指三位父亲的扮演者都是台湾电影届久负盛名的金马奖影帝郎雄，更因为三位不同的父亲共同组成一个丰满的父亲形象。当然，我最喜欢的是《饮食男女》，因为这是三部曲中父亲最开心、最舒畅，同时情节也最富戏剧性的一部。再来看前两部
一个屋檐下的三个女儿和一个父亲，多个细碎故事线索逐一编织，将精密的生活细节拉成一首诗，吟咏日常的悲欢离合，慨叹生活的酸甜苦辣。
大女儿家珍，虔诚的基督教徒，教师，似乎受了很深的情伤，电影一开场就被认定了是要陪伴父亲孤独终老的角色。然而，随着剧情的一一铺展，却被一颗排球打乱了节奏，被几封匿名的情书扰乱了心绪。最终被道出九年前的情伤不过是自欺欺人的臆想，最终改头换面，变成御姐状，收获为爱受洗的伴侣，任悠长的裙摆在飞驰的摩托车后座上扬出缤纷的形状。
二女儿家倩，达观倔强的现代女性，与前男友分手后仍保持着纯洁的炮友关系，一开始便被认定了日后一定会飞黄腾达远走他乡的角色。然而，随着故事一步步推演，碰上置业失败，碰上炮友结婚，碰上爱上有夫之妇爱要怎么说出口的尴尬桥段，最终留在父亲的老房子里，似乎以一种独身主义的姿态，一个人住，一个人做一桌饭菜。
小女儿家宁，年轻的快餐店服务员，学生，遇到阅读陀思妥耶夫斯基的少年哪吒，虽有趁人之危横刀夺爱的嫌疑
在《孟子·告子上》中，告子认为：“食，色，性也。”即吃饭和性爱是人的原始欲望，人生就离不开这两件事，这是不可否定的。这种对于人性以及社会性的思考衍生除了饮食男女一词。而李安导演以此为片名将美食和家庭关系中复杂的人性变化互相融合探讨了中国传统的伦理传统。用谎言和牺牲意识架构出来了一个食不知味的空虚人生。
《饮食男女》的开头片段在视听语言方面最为人称道。李安用了近4分钟的时间来为观众们展现了一桌视听盛宴。从父亲抓鱼，杀鱼，刮鱼，拍粉，炸鱼，卤肉，切菜，蒸碗扣肉，汽锅鸡等等
“饮食男女”这些来不及尖叫的小事们
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