主角明显就是穿越开挂的人生，一个饭店跑堂的，居然能获得这么多大佬的赏识。
尤其是大帅去妓院赎人，完全就是不可能发生的事情。
男主塑造完全失败，前期还可以看出有主见的特征，后期就变成没什么成长甚至连基本人性都缺失的推动剧情的工具人。
格格老婆就算当初不是真爱吧，这么多年了，一点亲情都没有？就让老婆孩子自己出去闯荡，自己都不操心的？
说实话，几个配角的塑造倒是有些出彩。比如姚先生，几个弟兄，厨师之间的争斗之类的。
日本反派塑造的简直就是神经病，后来编剧自己都编不下去了
一直很喜欢看这种类型的剧，是从一开始就能继续往下的电视剧。栾学堂是幸运的，小时候救了大小姐，因为善举被姚父看中，给了他一个好出路。有人相助是他的幸运，除此之外，他足够努力，足够机灵，虽然善良但不死板，颇得众人赏识，也帮助过很多人度过危机。姚珍珍应该算是栾学堂的青梅竹马加初恋了吧，一个出身好有涵养性格又极具魅力的女人，是很多人追捧的对象，而姚珍珍的所有心思却都是放在栾学堂身上的，无论什么原因，他都不会不喜欢珍珍。然而最后因为珍珍家世和雅丽的不幸，他娶了雅丽，他与雅丽之间更多地是恩情吧，最后可能会转化成亲情，不过他对雅丽从来没有爱情。所以也不知哪个女人是幸福的。
栾学堂和姚珍珍整个就一对狗男女。
都结婚了张口闭口大小姐，
见面了也是玩暧昧，真真的大小姐还要抱抱。
对抽大烟的都比他媳妇态度好。
关键时刻相信这个大烟鬼。智商掉线。
同样的开饭店和日本鬼子入侵，演员和立意都差《闯关东》十万八千里。
就冲着何冰忍着看完。
谷智鑫演技真的拉胯，和谁说话都是一副德行。再对比一下闯关东的李幼斌，差距太大了。
【《传奇大掌柜》：小人物逆袭传奇，坑人大法加纾难绝招】
该剧集为民国风情年代剧兼商战剧，借助丰泽园饭庄历史演绎小人物逆袭传奇，故事主题堪称坑人大法加纾难绝招，总体上可谓叙述顺畅适意、表演自然到位，只是对丰泽园饭庄经营之道的解读失之老套，而对小人物逆袭成功之本的虚构又失之“戏说”。
【电视剧集《传奇大掌柜》（2015，44）男女关系主题精彩对话两组】
该剧集第11集姚珍珍借着酒劲拉栾学堂到北平郊外散步，主动向栾学堂表白爱意、激发“有贼心没贼胆”的栾学堂的情景演绎和对话编排很煽情
《传奇大掌柜》是一部难得的好剧，京韵京味十足地道，也有历史的厚重，演绎的出彩。好几场戏编排紧凑，衔接合理，又极富戏剧性，喜剧感爆棚，我边看笑的笑着笑着差点笑岔气，哈哈。以下评论一下剧中代表人物
1.主角狗剩儿
人家虽然说是乞丐出身，但顶着的是主角光环啊，怎么处处都碰上贵人相助啊？哪来那么多贵人啊？但小栾子带眼识人会说话，脑子机灵活泛，为人谨慎谦卑甘为人下这是现代很多年轻人特别欠缺的！尤其厉二爷几次三番迫害他，他倒全部计较！也不怎么反抗！这在现实生活中几乎不可见吧！！
【传奇大掌柜】2015年，冲着何冰的演技来看的
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